Fundación Produce Michoacán A.C.

Fue entregado a esta Fundación Produce Michoacán A.C., el informe final del proyecto titulado “Producción, manejo de post cosecha y comercialización de Jamaica Orgánica en el Bajo Balsas”, a cargo de la Dra. Ana Laura Burgos Tornadú.

Este proyecto dio continuidad a los avances en la reconversión a producción orgánica del cultivo de Flor de Jamaica alcanzados durante los años 2006 y 2007, en la región del Bajo Balsas de Michoacán, en los municipios de La Huacana y Churumuco.

La finalidad fue impulsar la adopción de procedimientos de inocuidad en el manejo en el manejo post-cosecha de la jamaica orgánica y fortalecer los procesos de comercialización a cargo de las cooperativas comunitarias del Bajo Balsas.

Problemas Resueltos:

1.- Proceso deficiente de las condiciones de inocuidad para el deshidratado  de Flor de Jamaica
2.- Carencia de una visión positiva hacia la innovación tecnológica y de habilidades manuales en procedimientos y técnicas de armado de camas de secado.
3.- Falta de reglas y procedimientos adecuados para conducir el manejo  post cosecha de la jamaica de manera estandarizada  y segura entre brigadas de empaque.
4.- Falta de estructuras organizativas y habilidades adecuadas para enfrentar nuevos retos en el funcionamiento y desarrollo cooperativo a nivel regional.
5.- Falta de instrumentos de planeación a mediano plazo para la comercialización de la Jamaica orgánica deshidratada.

Conclusiones y recomendaciones:

• Se ha logrado un alto grado de participación en la apropiación de la tecnología para el deshidratado inocuo de Jamaica orgánica.
• Se ha avanzado en la adquisición de habilidades constructivas para la innovación tecnológica, iniciando con la construcción de las 30 camas de secado participando las tres cooperativas.
• Se diseñó un manual de procedimientos que facilitará el proceso de manejo post cosecha de la flor de Jamaica  en la organización para obtener un producto de excelente calidad. Así como el reglamento interno y el estatuto de la Unión de Cooperativas del Arroyo de San Pedro Jorullo.
• La complejidad organizativa es creciente, por lo que se requiere una constante capacitación para todos los actores involucrados.
• Se recomienda llevar a cabo más capacitación con la Unión Regional de Cooperativas “Arroyo San Pedro Jorullo” SC de RL para la incorporación  de mas tecnología que apoye al buen manejo de Jamaica orgánica.