Fundación Produce Michoacán A.C.

Recirculación de agua en granjas de Trucha

Fue entregado a esta Fundación Produce Michoacán A.C., el informe final del Proyecto de Transferencia de Tecnología en la recirculación de agua en granjas de producción trutícola en el Estado de Michoacán, a cargo del Biólogo. Manuel Sarmiento Fradera.

El proyecto de recirculación en granjas de trucha, resolverá  en buena medida el rezago tecnológico existente en las unidades de producción, además de paliar  la disminución del agua derivado del cambio climático y la reducción de los manantiales por la tala.  Este proyecto permitirá optimizar la infraestructura para incrementar la producción para acceder a mercados más competitivos  y rentables, esto se logrará a través de la transferencia de tecnología en recirculación, inyección de gases y generación de electricidad por medio de  micro hidroeléctrico de hilo de agua,  en dos unidades de producción piloto en Zitácuaro, que en conjunto producen actualmente más de 45 toneladas anuales en más de 700 metros cúbicos inundados con agua corriente de manantial.

Este proyecto está divido en dos periodos, en un primer periodo, el reportado en este documento, cuya finalidad es establecer la línea basal de parámetros a medir antes de la instalación de los sistemas para poder contrastar los mismos parámetros después de la instalación, evaluando su impacto  y para poder así determinar qué tecnología es la más viable para difundir al resto de las granjas mediante cursos basados en manuales que será producto de la segunda fase.

El parámetro más importante a medir durante el proyecto es la densidad de animales por metro cúbico de agua, que al aumentar automáticamente se incrementa la producción  y que si dicho aumento es de al menos 35% financieramente es viable. Se midieron otros parámetros que observan la calidad del producto, el cuidado del agua y la rentabilidad y eficiencia del sistema.

Transferencia de tecnología en recirculación

Se esperan impactos muy significativos para la actividad trutícola en el estado con el establecimiento de estos sistemas desde una mejor utilización del agua (la actividad trutícola no consume agua ni la modifica en su proceso productivo),  monitoreo mucho más preciso de puntos críticos para la inocuidad del producto, impactos de creación de empleos, capacitación, ingresos netos a las unidades de producción y autosuficiencia energética.

Problema  resuelto:

• Limitada producción trutícola con relación a su potencial
• Falta de tecnificación en la producción de truchas
• Baja densidad productiva en relación al flujo de agua
• Falta de energía eléctrica en las granjas  que impide una tecnificación mayor
• Disminución de los flujos de agua en las unidades de producción, tanto en general como en época de estiaje

Cabe señalar que el “Proyecto de Transferencia de Tecnología en la recirculación de agua en granjas de producción trutícola en el Estado de Michoacán”, es de continuidad 2009- 2010.